في اللحظة الجدّا الذي الحكومة بدأ يقول أمريكيات أن يأكل أقلّ سمينة ، حصل نحن سمينة. الحقائق حوالي لما نحن نكسب وزن ولما هو يكون لذلك بشدّة أن يخسر هو فقط أمكن [تثرن ووت] أن يكون كثير مختلفة من ماذا نحن يتلقّى يكون قدت أن يفكّر.
طبعت إن الأعضاء من الإقامة الأمريكيّة الطبيّة كانوا أن يتلقّى اكتشاف جماعيّة - بنفسي - يقف - عارية - داخل - أوقات - مربع - كابوس ، هذا أمكن [ب يت]. هم ينفقون 30 سنون يسخر روبرت [أتكينس] ، مؤلفة من ال [فنومنلّي] - على أحسن وجه - يبيع [در.] [أتكينس] حمية ثورة و [در.] [أتكينس] جديد حمية ثورة ، يتّهم منهاتن دكتورة من تدجيل وإحتيال ، إلاّ أنّ أن يكتشف أنّ كان [أتكينس] ال [أونربنتنت] يصحّ كلّ جانبا. أو ربّما ه هذا. امتلكت هم يجدون أنّ هم جدّا [ركمّندأيشنست] حمييّة أقلّ سمينة وكثير [كربوهدرتسر] السبب من ال يهتاج وباء البدانة في أمريكا. أو ، فقط من المحتمل هذا. هم يجدون خارجا كلا من الآنفة يصحّ.
عندما نشر [أتكينس] أوّلا ه حمية ثورة في 1972 ، أمريكيات كانوا صحيحة يأتي إلى عبارات مع الاقتراح أنّ [فتبرتيكلرلي] ال يشبع دهن من لحظ وملبنة [برودوكتسوس] الشر الأوّليّة الغذائيّة في الحمية الأمريكيّة. [أتكينس] أدار أن يبيع ملايين النسخ من كتاب يعد أنّ خسر نحن وزن يأكل شريحة ، بيضات وزبدة إلى قلوبنا ب رغب ، لأنّ هو كان الكربوهيدر ، الباستا ، أرز ، حلق وسكر ، أنّ سبّب بدانة وحتّى مرض القلب. كان دهن [, ه سيد,] مؤذية.
[أتكينس] سمح قارئاته أن يأكل أطعمة مترفة حقّا دون حد ، بما أنّ هو وضع هو ، كركند مع زبدة مرق ، شريحة مع [برنيس] مرق… لحم خنزير مقدّد شطير جبنلحميّ ، غير أنّ سمح ما من [سترشس] أو كرّس كربوهيدر ، أيّ يعني ما من [سوغرس] أو أيّ شيء يجعل من نوع طحين. [أتكينس] حظر [فرويت جويس] متعادلة ، وسمح فقط حصة الخضر ، رغم أنّ المتأخّرة كان صالح للتداول بما أنّ الحمية تقدّم.
[أتكينس] كان [بي نو منس] الأوّل أن يحصل أغنياء يدفع حمية [هيغ-فت] أنّ كربوهيدر مقيّدة ، غير أنّ هو عمّموا هو إلى مدى أنّ اعتبر الجمعية الأمريكيّة الطبيّة هو تهديد ممكنة إلى صحتنا. هاجم ال صباحا [أ.] [أتكينسّ] حمية كحمية غريبة أنّ دافع مدخل مطلقة من يشبع أدهان وكوليستيرول - أطعمة غنيّة ، و [أتكينس] حتّى اضطرّ دافعت حميته في جلسة استماع خاصّ بالكونغرس.
ثلاثون سنون فيما بعد ، قد أصبح أمريكا [ويردلي] يستقطب [أن ث سوبجكت وف] وزن. [أن ث ون هند] ، قد أتى [وف] يكون يقال مع حقيقة دينيّة تقريبا ب كلّ شخص من الجراحة جنرال فوق إلى أسفل ، ونحن أن يصدق مع حقيقة دينيّة تقريبا ، أنّ بدانة سبّبت بالإستهلاك المفرّطة دهن ، وأنّ إن نحن نأكل أقلّ سمينة نحن سنخسر وزن وسيعيش طويلا. على الأخرى ، يتلقّى نحن ال في أيّ وقت - رسالة رجوعيّة [أتكينس] وعقود قيمة من على أحسن وجه - يبيع حمية كتب ، بما في ذلك المنطقة ، سكر مدمرات وبروتين قوة أن يعيّن بضعة. كلّ يدفع بعض تنوع من ماذا عالمات دعاوا الفرضية البديلة. ه لا الدهن الذي يجعلنا دهن ، غير أنّ الكربوهيدر ، وإن نحن نأكل أقلّ كربوهيدر سيخسر نحن وزن وسيعيش طويلا.
الإنحراف من هذا فرضية بديلة أنّ يعيّن هو السبب البدانة بما أنّ تماما أنّ يكرّس كربوهيدر في القاعدة من الطعام المشهورة يرشدون [برميدث] باستا ، أرز و [بردثت] نحن يكون قلت سوفت كنت المشبك من حميتنا صحّيّة قليل الدّسم ، وبعد ذلك على السكر أو [كرن سروب] في ال [سفت درينك] ، [فرويت جويس] ورياضات أشربة أنّ نحن قد أخذنا إلى يستهلك في كمية إن ل ما من أخرى سبب من أنّ هم يكونون [فت فر] ولذلك ظهرت ذاتيّا يصحّ. بينما القليل الدّسم - - جيّدة - صحة يمثّل عقيدة حقيقة بما أنّ نحن قد أتينا أن يعرف هو ، والحكومة قد أنفق مئات الملايين الدولارات في بحث يحاول أن يبرهن قيمته ، الدنيا - كربوهيدر رسالة يتلقّى يكون أبعدت إلى المجال مملكة من تصور [أونسكينتيفيك].
على السنون ال [بست فيف] ، مهما ، قد كان هناك تغير دقيقة في التوافق الآراء العلميّة. هو استعمل أن يكون أنّ حتّى كان يعتبر الإمكانية من الفرضية البديلة ، بل يبحث هو ، معادلة إلى تدجيل بجمعية. الآن صغيرة غير أنّ قد أتى ينمو أقلية من مدر باحثات أن يأخذ بجدّيّة ماذا الدنيا - [كرب] - حمية دكاترة يتلقّى يكون يقول كلّ على طول. والتر [ويلّتّ] ، رئيس مجلس إدارة من القسم التغذية في هارفارد مدرسة ال [بوبليك هلث] ، قدت كنت المقترح مرئيّة أكثر من يختبر هذا فرضية مهرطقة. [ويلّتّ] الناطق بلسان الواقعيّة من الطويلة - يركض ، شاملة حمية أكثر وصحة دراسات في أيّ وقت ينجز ، أيّ يتلقّى سابقا يكلّف نحو الأعلى من [أوسد100] مليون ويتضمّن معطيات على تقريبا 300.000 فردات. يقول ذلك معطيات ، [ويلّتّ] ، بوضوح يناقض القليل الدّسم - - جيّدة - صحة رسالة والفكرة أنّ كلّ دهن يكون سيّئة ل أنت. البؤرة الحصريّة على [أدفرس فّكت] الدهن قدت يتلقّى أسهمت إلى البدانة وباء.
يشير هذا باحثات أنّ هناك كثير الأسباب أن يقترح أنّ القليل الدّسم - - جيّدة - صحة فرضية يتلقّى الآن بشكل فعّال [فيلد] الإختبار الوقت. [إين برتيكلر] ، الذي نحن في الغمرة من بدانة وباء الذي بدأ حول ال [إرلي 1980س] ، وأنّ هذا كان مطابقة مع الإرتفاع من العقيدة القليل الدّسم. ارتفع نوع 2 داء سكّريّ ، الشكل عاديّة أكثر من المرض ، أيضا بشكل ملحوظ من خلال هذا فترة. هم يقولون أنّ وزن قليل الدّسم - خسارة قد برهن حمية في محاكمات سريريّة و [رل ليف] أن يكون إخفاقات مغمّة ، والذي [أن توب وف] هو كلّ ، النسبة مئويّة الدهن في الحمية الأمريكيّة يتلقّى يكون ينخفض لاثنان عقود. نا كوليستيرول ينخفض مستويات يحوز يكون ، ونحن يتناول يكون ندخّن أقلّ ، [أند ت] الحدوث المرض القلب يتلقّى لم ينخفض بما أنّ كنت توقّعت. يقلق الذي جدّا ، [ويلّتّ] يقول. هو يقترح أنّ [سمثينغ لس] يحدث سيّئ.
العلم خلف الفرضية البديلة يستطيع كنت دعات علم الغدد الصّم 101 ، الذي يكون كيف ه يحال بدايفيد [لودويغ] ، باحثة في هارفارد مدرسة طبيّة الذي يركض الخاصّ بطبّ الأطفال بدانة مصحة في أطفال مستشفى بوسطن ، والذي يصف ه خاصّة صيغة من كربوهيدر - حمية مقيّدة إلى مريضاته. يتطلّب علم الغدد الصّم 101 تفهم من كيف كربوهيدر يأثرون أنسولين و [بلوود سوغر] وبالتّالي سمينة أيض وشهية. هذا علم الغدد الصّم أساسيّة ، يقول [لودويغ] ، الذي يكون الدراسة الهرمونات ، وهو يكون بعد اعتبرت متطرّفة لأنّ الحكمة القليل الدّسم الحمييّة ظهر في الستينات من باحثات تقريبا حصريّا يتعلّق مع التأثير الدهن على كوليستيرول ومرض القلب. [أت ث تيم] ، كان علم الغدد الصّم 101 بعد متخلّفة ، ولذلك هو كان تجاهلت. [نوو ثت] يصبح هذا علم واضحة ، هو يضطرّ تنازعت قرن ربعيّة من [أنتي] - ضرر سمينة.
يأتي الفرضية البديلة أيضا مع تضمن أنّ [ب وورث] يعتبر لعزم ، لأنّ ه [وهوبّر] ، وهو يمكن حقّا كنت عائقة إلى قبوله. [إيفثن] إن الفرضية البديلة يكون [ريغتستيلّ] [ا] كبير هو بقوّة يقترح أنّ الوباء الجارية بدانة في أمريكا وفي مكان آخر ليس ، بما أنّ نحن يكون باستمرار قلت ، حق ببساطة إلى افتقار جماعيّة من إرادة قوة وإخفاق أن يتدرّب. بالأحرى وقع هو ، بما أنّ [أتكينس] لدى يكون يقول مع [برّي] يجفّف ، مؤلفة من المنطقة ، لأنّ ال [بوبليك هلث وثوريتي] قالنا دون قصد ، غير أنّ مع الجيّدة من نيات ، أن يأكل تماما أنّ أطعمة أنّ جعلنا دهن ، ونحن أتمّنا. نحن أكلنا كربوهيدر [فت-فر] إلى حدّ أبعد ، الذي ، بالتّالي ، جعلنا جائعة وبعد ذلك ثقيلة. يضع ببساطة ، إن الفرضية البديلة يكون صحيحة ، بعد ذلك ليس حمية قليل الدّسم بتعريف يصحّ حمية. فعلا ، هذا حمية يستطيع لا يساعد يكون عال في كربوهيدر ، والذي يستطيع قدت إلى بدانة ، وربّما حتّى مرض القلب. لنسبة مئويّة كبير من الالسّكان ، ربّما 30 [تو] 40 نسبة مئويّة ، حمية قليل الدّسم معيق للإنتاج ، يقول [إلفثريا] [مرتوس] - [فلير] ، مديرة من بدانة بحث في [هرفردس] معتبرة [جوسلين] داء سكّريّ مركز. هم يتناولون التأثير المفارقة من يجعل الناس ربح وزن.
يجادل عالمات بعد حول دهن ، على الرغم من قرن البحث ، لأنّ النظام تعديل من شهية ووزن في ال [هومن بودي] يحدث أن يكون تقريبا [إينكنسيفبلي] معقّدة ، والأدوات التجريبيّة نحن يضطرّ درست هو بعد بشكل ملحوظ وافية. يترك هذا إدماج باحثات في موقعة مربكة. أن يتضمّن يدرس النظامة الكاملة ال [فسولوجكل] يغذّي طعام حقيقيّة إلى [هومن سوبجكت] حقيقيّة لشهور أو سنون على نهاية ، أيّ يكون بشكل رادع غالية ، أخلاقيّا مشكوكة إن [يوور] يحاول أن يقيس التأثيرات الأطعمة أنّ أمكن سبّبت مرض القلب وفي الواقع مستحيلة أن يتمّ في أيّ نوع من طريقة مراقبة علميّة بصرامة. غير أنّ إن باحثات يبحثون أن يدرس شيء أقلّ غالية وأكثر [كنترولّبل] ، ينهي هم فوق يدرس حالات تجريبيّة لذلك يبسّط أنّ نتيجاتهم يمكن يتلقّى لاشيء أن يتمّ مع حقيقة. يقود هذا بعد ذلك إلى بحث أدب هكذا ضخمة أنّ ه يمكن أن يجد على الأقلّ بعض ينشر بحث أن يساند في الواقع أيّ نظرية. النتيجة [ا] [بلكنيز] [كمّونيتسبلينترد] ، جدّا عنيد و [إين مني ينستنسس] ، متصلّبة ، يقول كورت [إيسّلبشر] ، رئيس مجلس إدارة سابقة من ال [نوتريأيشن بوأرد] من الأكاديميّة الوطنيّة [سكينسين] أيّ باحثات يبدوون بسهولة يقنع أنّ هم [بركنسيف] أفكار يصحّ وتماما [أونينترستد] في يختبر أيّ أخرى فرضيات غير أنّ هم خاصّة.
ماذا يكون أكثر ، الرقم ال [ميسكنسبأيشن] ينشر حول ال [بسك رسرش] أكثر يستطيع كنت [ستغّرينغ]. باحثات سيكونون بشكل مناسب علميّة يصف التحديد من هم خاصّة تجارب ، وبعد ذلك سيذكر شيء كبشارة حقيقة لأنّ هم يقرأون هو في مجلة. المثال الكلاسيكيّة البيان سمع بشكل متكرّر أنّ 95 يخسر نسبة مئويّة من كلّ [ديتر] أبدا وزن ، و95 نسبة مئويّة من أنّ الذي يتمّ لن يحافظ هو باتّجاه آخر. سينسب هذا كنت بشكل صحيح إلى الجامعة من بانسيلفانيا طبيب نفسانيّ [ألبرت] [ستثنكرد] ، غير أنّ هو سيذهب [أونمنأيشند] أنّ هذا بيان أسّست على 100 مريضات الذي مرّ من خلال [ستثنكردس] بدانة مصحة أثناء أيزنهاور إدارة.
مع هذا تحذيرات ، واحدة من ال قليل من حقائق موثوقة معقولا حول البدانة وباء أنّ بدأ هو حول ال [إرلي 1980س]. وفقا ل [كثرين] [فلغل] ، بقي عالم وباء في المركز الوطنيّة لصحة إحصائيّة ، النسبة مئويّة من أمريكيات بدينة نسبيّا ثابتة من خلال الستينات وسبعينات في 13 نسبة مئويّة [تو] 14 نسبة مئويّة وبعد ذلك قذف فوق ب 8 نسبة مئويّة نقطات في الثمانينات. [بي ث ند وف] أنّ عقد ، كان تقريبا واحدة في أربعة أمريكيات بدينة. ذلك إرتفاع شديد انحدار ، أيّ يكون متوافقة من خلال كلّ قطعات من مجتمعة أمريكيّة وأيّ استمرّ [أونبتد] من خلال التسعينات ، السمة الفريد من الوباء. أيّ نظرية الذي يحاول أن يفسّر بدانة في أمريكا يضطرّ علّلت أنّ. في الوقت نفسه ، أطفال بدينة تقريبا يثلّث عددهم. و [فور ث فيرست تيم] ، بدأ طبيبات يشخّص نوع 2 داء سكّريّ في مراهقات. يرافق نوع 2 داء سكّريّ غالبا بدانة. هو استعمل أن يكون دعات بالغ -